- Épluchez les oignons, émincez-les. - Coupez la selle d'agneau en morceaux, faites-les revenir dans une sauteuse avec l c-à-s d'huile d'olive, 1 minute sur chaque face. Retirez la viande, versez 1 ...

Faites colorer à feu vif dans un autocuiseur, avec l’huile d’olive, l’agneau, les oignons en quartiers, l’ail nouveau écrasé, l’os concassé. Une fois l’agneau bien doré, salez et poivrez, ajoutez les ...

Faire colorer les épaules d’agneau dans une cocotte à l’huile. Tailler une grosse garniture aromatique (carotte, oignon, ail, thym) et faire suer ensemble. Dégraisser et déglacer au vin blanc, réduire ...

On fond pour cette recette sucrée salée mêlant de l’agneau de Provence confit, des cocos et une compotée de rhubarbe. Préparation 45min Repos - Cuisson 3h Commander les meilleurs produits frais, en ...

Il est des traditions qu’on aime perpétuer, surtout quand elles sentent bon la cuisine maison et les grands rassemblements heureux. À l’approche de Pâques, l’agneau trône en majesté sur nos tables, et ...

Dégraissez l'épaule d'agneau et coupez-la en gros morceaux. Mettez-les dans une jatte. Pressez le jus des citrons et arrosez-en les morceaux d'agneau. Ajoutez le thym émietté, un bon filet d'huile ...

Préchauffez le four à th. 5/150°. Epluchez les oignons et l’ail (réservez 1 gousse). Emincez les oignons. Faites-les revenir avec les gousses d’ail entières dans 1 c. à soupe d’huile, jusqu’à ce ...

Rincez le quinoa à l'eau froide, faites-le cuire 15m à l'eau bouillante, égouttez. Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, y faire revenir les morceaux d'agneau et faites-les dorer. Saupoudrez de ...

Confit d'agneau et chocolat, tels qu'on les aurait servis au palace: le chef triplement étoilé Christian Le Squer, masqué, livre lundi les repas de Pâques préparés dans un hôtel de luxe aux soignants ...

Publié le mercredi 18 septembre 2024 à 10:06 Situé à quelques mètres seulement de la gare et du centre ville, c'est dans une belle bâtisse que Laurent Brault a installé son restaurant à Landerneau.

1. Laver, prélever les zestes et les mettre à confire avec le sucre. Laver, parer et blanchir les épinards. 2. Mélanger le sel avec les blancs d'oeufs et si besoin un peu de farine, essuyer les noix ...

Avec « A Table ! », le magazine culinaire du Dauphiné Libéré, je suis dans le Vaucluse à Venasque, l’un des plus beaux villages de France. Je vais à la rencontre de Lou Martinez, chef du restaurant le ...