Rincez les ailes de raie sous le robinet. Puis mettez-les à tremper pendant 30 min dans de l'eau vinaigrée. Faites chauffer le fumet de poisson et quand il bout, plongez-y les ailes de raie pendant 15 ...

Les grands chefs sont-ils des artistes ? Vaste débatâ?¦ En tout cas, chacun dans sa cuisine peut jouer les peintres du dimanche avec quelques ingrédients aux couleurs surprenantes. Parmi les fruits et ...