Años atrás, en los campos dominicanos, en específico en la región del Cibao, inmediatamente se asomaba el sol mañanero las cocineras se aprestaban a preparar grandes porciones de víveres acompañadas ...

Ha empezado la Cuaresma y ya nadie se acuerda del arenque, ni tan siquiera para enterrarlo. Aunque hemos recuperado con gusto la tradición de comer bacalao, aquel producto una vez humilde que hoy se ...

Hay peces que se ganan el prestigio por su rareza, y otros que lo hacen por su constancia. El arenque pertenece a este último grupo: modesto, abundante, nutritivo y capaz de alimentar a medio mundo ...

El arenque, tradicionalmente considerado un pescado humilde y poco valorado, está ganando espacio en la gastronomía gracias a recetas fáciles que lo convierten en un verdadero manjar. Rico en ácidos ...

Históricamente, el pescado ha sido una fuente clave de proteína para los humanos, pero llevarlo a la mesa puede resultar en un negocio peligroso. Las técnicas modernas han solucionado muchos de los ...

¿Conocen la historia del arenque rojo? Es bien interesante. Ya saben que nadie entra a un bar vacío, ni a uno donde sólo haya cuatro cutres ahí, que además está claro que son los cuñados de la dueña.

La gastronomía de buena parte de Europa estaría incompleta sin la presencia del arenque. Quizás a los argentinos no les diga mucho este nombre, pero allí es un comodín que se come tanto en el desayuno ...

Primo de la sardina, el "Clupea harengus" se puede presentar fresco, ahumado o salado. Es versátil, nutritivo y sabroso sea cual sea la manera que se elija para degustarlo, por lo que siempre debe ser ...

Paso 1Lavar y cortar las manzanas en rodajas no muy gruesas. Quitar el corazón de la manzana una vez partida en rodajas. Exprimir unas gotas de limón sobre las rodajas de manzana para que no se oxiden ...

Parecen huevas de pescado, un sucedáneo más del caviar, pero no lo son. Se trata en realidad de pequeñas esferificaciones elaboradas a partir de filetes de arenque ahumado que provienen de la pesca ...

Históricamente, el pescado ha sido una fuente clave de proteína para los humanos, pero llevarlo a la mesa puede resultar en un negocio peligroso. Las técnicas modernas han solucionado muchos de los ...