Épluchez 4 kiwis. Coupez la chair en petits morceaux, mixez-la. Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau tiède. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre et ...
Confectionnez l'appareil à bavarois : faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Fouettez les jaunes ...
The creme de la creme of dessert sauces, creme anglaise reigns in the pastry kitchen -- though its fancy title belies the fact that it’s only a simple stove-top custard. Transcendently smooth, a cool ...
Parmi les grands classiques, on demande la crème anglaise. Un délice onctueux, liquide, qui accompagne traditionnellement le brownie au chocolat en tempérant ses ardeurs, et offre un espace de nage ...
La crème pâtissière, c’est le cauchemar de tous les apprentis pâtissiers. Avec cette recette de Norbert Tarayre, impossible de se louper ! Le chef dévoile ses conseils tout bêtes pour éviter que cela ...
The creme de la creme of dessert sauces, creme anglaise reigns in the pastry kitchen -- though its fancy title belies the fact that it’s only a simple stove-top custard. Transcendently smooth, a cool ...
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