La birria estilo Baja California Sur tiene una forma particular de prepararse, con ingredientes fáciles de encontrar en el ...

¿Cena navideña económica? Estas opciones tradicionales te ayudarán a ahorrar en casa durante Navidad y las fiestas al ...

Sin dudas, la birria es uno de los platos más consumidos por su delicioso sabor en la cultura gastronómica mexicana. De acuerdo a la preparación de este plato, puede elaborarse con carne de borrego, ...

En este episodio de Una Mordida Tacos Tecate nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Birria de Res El Pelón”, ubicada en Av Revolución 383-391, Espinoza, 21410. En esta ocasión se probaron dos ...

Bill Esparza is a James Beard award-winning food journalist, author of LA Mexicano, and onscreen food television personality covering food in United States and Latin America. In 2005, two ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

La birria es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, favorito de locales y extranjeros. Una de las versiones de esta preparación es la que se realiza en Jalisco y Michoacán, ...

Si se le pregunta a María López qué es lo que le pone a su adobo en Hola Cabrito, ella dirá que tiene prohibido decirlo. Literalmente. Ella guarda la mezcla de condimentos de los chiles y otras ...

(Selected from the book, Taco Megaregion: The Essential Guide to San Diego & Tijuana’s Best Tacos by A Gringo in Mexico’s W.

Lines form at birria and barbacoa stands as the sun rises, but cooks set up hours beforehand, patiently roasting meat and stirring pots of rich consomé. In Arleta, one fourth-generation taquero raises ...