Il titolare e chef di Trattoria Emilia a Melbourne presenta un piatto di pesce che viene considerato da sempre uno degli incubi dei cuochi. Francesco Rota ha cominciato a lavorare nella cucina del ...

Questa domenica lo chef di Cascina Vittoria, Giovanni Ricciardella, propone un piatto estivo: il carpaccio di polpo! Facile da preparare per tempo, nonostante possa sembrare solo una ricetta da chef.

Preparare il polpo, rimuovere il becco e gli occhi. Rivoltare la testa del polipo all'esterno togliere tutte le viscere. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente fredda rimuovere gli eventuali tendini ...

Quando si parla di frutti di bosco, la cuoca Patrizia Agostini di Borgo Pace richiama l’approccio pratico e rispettoso delle tradizioni contadine delle Alpe della Luna, cerniera tra Pesaro, Perugia e ...

Ogni menù inizia dall’antipasto, tra le nostre proposte troverai alternative sfiziose e veloci, come il salmone marinato e il ...

Sono i geni della longevità, le antocianine, che danno quel bel colore rosso viola blu a mirtilli, lamponi, ribes e more. Sono potenti antiossidanti, neutralizzano i radicali liberi e aiutano a ...