Longtemps boudé à cause de son apparence rustique et de son goût terreux prononcé, le céleri-rave mérite pourtant sa place dans votre assiette. Avec ses atouts nutritionnels et sa grande polyvalence ...

Non pas une, non pas deux, mais bien trois recettes ! Le chef Norbert Tarayre relève le défi de décliner le céleri-rave en trois préparations gourmandes. Au menu : frites de céleri, céleri rémoulade ...

Pelez le céleri, lavez-le et coupez-le en cubes de 4 cm de côté. Réservez la partie vert tendre des feuilles, rincez-la et ciselez-la. Mettez les cubes de céleri dans une marmite et ajoutez ½ l d’eau.

On peut cuisiner cette purée avec du beurre, pour sa richesse, mais la légèreté de l’huile d’olive lui donne une autre saveur. Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile à feu moyen-vif dans une grande ...

Découvrez 10 recettes de soupes légères et savoureuses : veloutés de légumes, minestrone, soupe thaï… faciles, rapides et ...

La brunoise consiste à couper légumes et fruits en petits dés réguliers d’environ 2 mm. Ce taillage minutieux apporte ...

150 g de pecorino (ou parmesan, provolone, grana padano ou encore d'autres fromages italiens demi-gras, à pâte dure granuleuse) 3 jaunes d’œufs + 1 entier Huile d’olive Sel, poivre. Faites dorer les ...

Les carottes et les pommes de terre font partie des légumes racines les plus cuisinés. Pourtant, il en existe bien d’autres à découvrir ou à mieux apprivoiser, comme le céleri-rave, la betterave ou le ...

Planifier les repas familiaux devient un jeu d’enfant avec ce menu pas cher, pensé pour conjuguer équilibre, gourmandise et ...

Allez, n'ayons pas peur de remettre en quelque sorte le couvert ! Après les huîtres au granité de concombre franchement « light » de la semaine dernière, pourquoi ne pas poursuivre dans la même veine ...