La leña de calidad y la cocción lenta son la clave para lograr un asado jugoso y con un sabor ahumado característico | ...

Lejos del clásico ajo o del infaltable chimichurri, los parrilleros uruguayos utilizan un truco simple pero efectivo: cocinan la carne sobre leña en lugar de carbón, al aplicare sal y pimienta a gusto ...

Nothing befits a festive dinner quite like a roast, and John Manion of El Che Steakhouse & Bar and La Sirena Clandestina has arguably perfected one of the classics — a beef tenderloin. He roasts the ...