la plupart des variétés de choux pommés sont rustiques jusqu’à - 15 °C. Rustique, le chou cabus demeure l’un des légumes les plus répandus au potager durant l’hiver, mais ses nombreuses variétés vous ...

Le chou cabus (Brassica oleracea var. capitata), ou chou pommé, est un cultivar du chou commun. Ce chou est caractérisé par son feuillage lisse. C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles ...

L'exploitation la Coccinairette, de la famille Claeys à Bessan (Hérault), est en pleine récolte des choux. L'occasion de se faire une idée des variétés et de la façon de les cuisiner. Il a une pomme ...

Pak choï, Kale, Romanesco, Cabus… Le chou est loin de se limiter aux variétés les plus connues telles que le chou-fleur ou le chou frisé. Et comme c’est la saison, on se rue sur ce légume aux ...

Pour Joël Darimont, le planteur, la récolte 2007 du fameux chou de Jalhay n'est pas extraordinaire. "Je crois que les plants ont souffert d'un début de printemps trop hâtif", constate le jardinier ...

Diffusé le mercredi 4 février 2026 à 10:10 Publié le mercredi 4 février 2026 à 10:10 Le chou, star de l’hiver, trouve sa place dans la traditionnelle garbure, un plat réconfortant du sud-ouest.

Le chou vert est un légume ancien, économique et riche en nutriments. De son histoire millénaire à ses recettes gourmandes en ...

Le chou rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) est une forme de chou cabus - la plupart du temps de couleur pourpre - aux propriétés culinaires et chimiques diverses. La couleur de ses ...

Le marais des Guichoux pratique l’agro-écologie, c’est-à-dire le travail du sol qui respecte sa structure, son ordre naturel, utilisation de l’énergie la plus efficace mais surtout la plus écologique.