La chef Fifita Bichili ofrecerá el próximo 20 de enero un master class virtual de cocina panameña al grupo Spouses of Head of Mission, que tiene varios años de estar haciendo actividades en Ankara, ...

Entre hojas de bijao, pabilo y cucharones se construye uno de los símbolos más queridos de la cocina panameña: el tamal. En cada amarre va una historia familiar, en cada hervor una tradición que se re ...

Paula 1204. Sábado 16 de julio de 2016. Especial Cocina. Es mediodía y el sol pega fuerte en Ciudad de Panamá. Entre las callejuelas de ladrillos del Casco Viejo, caminan a paso seguro Mario ...

La gastronomía panameña, llena de historia, identidad y sabores que nos representan, se convierte en la gran protagonista de ...

Hablar de la cocina istmeña es adentrarse a su cultura, híbrida y singular. “El sabor de nuestra cocina sabe a fruta y monte”, define la chef Cuquita Arias de Calvo, quien 17 años atrás encontró en ...

La cocina panameña ha tomado fuerza, pero lo que disfrutamos ahora es el resultado de un movimiento que empezó hace varias décadas. Cuquita Arias de Calvo, chef panameña una de las impulsoras de la ...

Panamá figura entre los destinos imperdibles a nivel gastronómico resaltados por la  prestigiosa revista Forbes para 2026. La publicación  destaca la riqueza y diversidad de su cocina, resultado de la ...

El jefe de los experimentos es José Olmedo Carles, joven chef que ha centrado su visión del fogón usando materia autóctona, reinventando y haciendo redescubrir en los paladares curiosos la esencia de ...

Desde hace algunos años hemos presenciado el surgimiento de un movimiento gastronómico que recupera platos e ingredientes autóctonos de la cocina tradicional panameña y la mezcla con las tendencias ...

Los distintos sabores, la variedad y la mezcla de influencias de la cocina panameña son los protagonistas de un congreso internacional de gastronomía que se celebra en Panamá y que reúne a una ...