Si vous avez déjà vu quelqu’un jeter un bouchon de liège dans la casserole en train de cuire un poulpe, vous vous êtes sûrement demandé s’il s’agissait d’un vieux rituel bizarre ou d’un tour de ...

Pour une cuisson parfaite du poulpe, le chef recommande de laver chaque tentacule de poulpe individuellement la veille, puis de le congeler. Le jour même, faites cuire le poulpe dans l’eau bouillante ...