En dahl, soupe, ou salade, les jolies graines de couleur rose orangé des lentilles corail viennent réveiller nos plats. Cette légumineuse coche en plus toutes les bonnes cases au niveau santé. On ne ...

Voici une méthode super simple et savoureuse pour préparer les lentilles vertes sans cocotte-minute. Facile et très saine, cette légumineuse présente de nombreux avantages, car elle est riche en ...

Vous souhaitez réduire votre consommation de viande mais vous ne savez pas forcément par où commencer ? Les légumineuses remplacent très bien l'apport quotidien en protéines et se cuisinent en ...

200g de lentilles vertes (ou lentilles corail), 200g de saumon fumé, 2 bottes d'oignons nouveaux, 1 botte de radis, 1 petite betterave. Vinaigrette : 2 branches d'aneth, 2 cuillères à soupe de ...

Faites cuire les lentilles à l’eau selon la variété. Elles doivent être un peu fermes. Égouttez-les. Épluchez et émincez finement les oignons, taillez la carotte en brunoise. Mettez les oignons avec l ...

Coupez les pommes de terre et le céleri-rave en gros dés. Faites-les cuire 30 min à la vapeur. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles 20 min dans de l’eau bouillante non salée. Égouttez-les.

Légumineuse millénaire, la lentille a traversé le temps jusqu’à nos assiettes contemporaines. De la lentille verte du Puy à la lentille rosée de Champagne, en passant par les variétés cultivées dans l ...

Professeur Physiologiste, endocrinologiste de la reproduction, pertubateurs endocrinien, nutrition, Université de Bordeaux Les légumineuses (ou légumes secs) présentent un intérêt nutritionnel réel.

Plat: Cette légumineuse est extrêmement appréciée pour son goût légèrement sucré et fait partie intégrante de la cuisine ...