Longtemps mis de côté, les pieds de porc font un retour remarqué dans nos assiettes ! Et on comprend pourquoi : ce plat rustique a tout pour plaire. Faciles à préparer, ils peuvent être cuits en ...

Important – Pour des raisons bactériologiques, la viande de porc ne se sert jamais saignante. Une fois incisée le long de l’os, la chair devrait idéalement être légèrement rosée. Si vous disposez d’un ...