Los espárragos son los tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera. Aunque puede encontrarse durante todo el año gracias al cultivo en invernaderos, la mejor época para degustarlos es la que ...

Los espárragos son un alimento de temporada que alcanza su máximo esplendor en primavera. Su cosecha se da entre marzo y junio, lo que hace que la crema de espárragos sea un plato típicamente asociado ...

Los espárragos constituyen un buen ejemplo de cómo un mismo alimento puede variar -y mucho- según el modo en que se cultive, prepare y conserve. ¿Verdes o blancos? El color no es la única diferencia ...

Picamos bien pequeños el puerro y la cebolla. Por otro lado, cortamos en trozos los espárragos. En un wok a fuego medio colocamos un poco de aceite, agregamos la cebolla y el puerro. Condimentamos con ...

Los espárragos crujiente son una guarnición elegante, ligera y que transmite buena cocina sin excesos. Sin embargo, cocinarlos en el horno tradicional o en la plancha puede llevar más tiempo del ...

Descubre esta deliciosa y saludable ensalada de espárragos trigueros, guisantes y requesón, una opción ideal para disfrutar los frescos sabores de la primavera. Esta receta combina ingredientes ...

Paula Monreal, colaboradora de 'Fin de Semana', explica en COPE cómo preparar un delicioso entrante con solo cinco ...

Los espárragos son un producto estrella en cualquier cocina saludable, pero también uno de los más difíciles de preparar. Y es que su sabor amargo puede arruinar el mejor de los platos. Tanto los ...

En los días de calor, el gazpacho se convierte en un verdadero salvavidas gastronómico: refresca, es liviano y se hace en un abrir y cerrar de ojos. Esta variante a base de espárragos —uno de los ...