Ajouter la gousse de vanille, fendue et grattée. Quand le mélange bout, verser le tapioca. Porter de nouveau à ébullition en brassant, puis baisser le feu. Mélanger régulièrement afin que ça ne colle ...

Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez la vanille, le lait, la crème liquide et la noix de coco. Mixez quelques instants et laissez reposer pendant 30 min. Préchauffez votre four à ...