Le nem est le plat emblématique de la gastronomie vietnamienne. Le secret de fabrication de son enveloppe en feuille de riz se transmet de générations en générations dans le sud rizicole du pays, où ...

Déballer les feuilles de riz surgelées et les poser dans une assiette, les recouvrir d'un torchon humide. Couper les pommes en petits cubes (c'est long!), les parsemer de cannelle et les arroser de ...

Et si on troquait les traditionnelles feuilles de riz par de la pâte feuilletée bien croustillante, pour revisiter les nems en version rustique, généreuse et ultra gourmande ? Ces rouleaux farcis à la ...