Le chef multi-étoilé Guy Martin signe cette recette de filet d’agneau farci à l’ail des ours, à déguster avec des gnocchis de ...

L’ail a de multiples visages: il peut être blanc ou rose, vif et piquant pour accompagner un chou-fleur rôti ou un beurre noisette… ou alors il peut être noir, doux et mystérieux pour agrémenter un ...

Le filet mignon est un des morceaux les plus réputés. On peut le rôtir, mais aussi le cuire en cocotte pour un résultat particulièrement moelleux et des déclinaisons très nombreuses. Que l’on reçoive ...

1 Pelez, émincez les oignons. Coupez la tête d'ail en deux dans la largeur. 2 Versez un filet d'huile dans une cocotte, faites dorer les souris d'agneau quelques minutes. Salez, poivrez. Retirez-les ...

Ce dimanche, on se réunit autour d’une recette signée Hélène Darroze, composée d’un ragoût de viande savoureux et coiffée d’une purée de pommes de terre onctueuse.