Faites venir le Portugal chez vous à travers l'une des spécialités culinaires du pays : la morue à la crème !! Faire bouillir le lait. Quand il est à ébullition, y ajouter les filets de morue ...

Préchauffer le four à 450 F ( 230 C ). Assaisonner la morue de sel, de poivre et d'estragon. La mettre dans un plat et la cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que sa chair commence à se séparer sur ...

Découpez la morue en 6 beaux morceaux. 24h à l'avance, dessalez-la dans une grande quantité d'eau. Changez-la souvent et veillez à ce que le poisson ne touche jamais le fond du récipient. Pour cela, ...

Jacques takes Sea Bass, Striped Bass and Codfish from the ocean to the plate. Jacques demonstrates Brandade de Morue au Gratin, a dish he regularly made for his mother-in-law. He continues with an ...