En cette fin d'année, on assiste à une déferlante de foie gras partout ! Cru, cuit, mi-cuit, frais, en conserve, en pot de verre, de porcelaine, de plastique, sous vide, en tranches, en blocs, entiers ...

Les acteurs de la filière foie gras renouent avec la croissance après des années de crises importantes. Malgré l’inquiétude ...

Après des années de vaches maigres, grippe aviaire oblige, la filière palmipède, foie gras en tête, retrouve la forme.

C'est simple comme bonjour et vos convives en seront babas! Le foie gras cru de canard du Sud-Ouest de chez Picard se cuisine très simplement et le résultat estâ?¦ divin. La clé de tout ?

EUne recette extraite de 'Foie gras' par Sylvie Girard-Lagorce. Photo, Bernard Radvaner. Pour 6 personnes. 600 g de foie gras cru de canard. 600 g de pommes de terre à chair ferme 2 cuillère à soupe ...

Sortez votre foie gras du frigo 5 minutes avant la préparation. Pelez et découpez en tranches larges mais fines 1/3 de votre mangue. Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans une poêle. Une fois ...

D’oie ou de canard, cela dépend des envies. L’un sera plus délicat, l’autre plus rustique. Ce qui compte, c’est sa qualité, la façon dont il a été nourri, sa préparation et sa cuisson. Se lancer dans ...

Franco Diaz, Director of Food and Beverage and Executive Chef at The Langham Chicago Gourmet Returns September 25–28: One of the nation’s premier culinary festivals, Chicago Gourmet powered by Invesco ...

PARIS, Dec 16 (Reuters) - Vegan and animal-friendly alternatives to foie gras are taking off in France just as a severe bird flu outbreak has ravaged duck flocks and cut short supplies of the ...

Nouveauté au pays du sauternes. Premier Cru Classé 1855, l'illustre château Sigalas-Rabaud, situé à Bommes (Gironde), ...

Los Angeles — Indoor dining is not currently an option inside restaurants across California due to new shutdowns amid a surge in cases of the coronavirus, but foie gras could make a comeback as a ...

Pittsburgh City Council on Monday voted to ban the French delicacy foie gras. The measure — sponsored by council members Bruce Kraus, D-South Side, and Erika Strassburger, D-Squirrel Hill — bans the ...