Versez la moitié du sel dans une boîte en plastique. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. Laissez macérer 12 h au réfrigérateur. Sortez le magret de canard de la ...

Dégottez un beau magret de canard ! Allongez-le confortablement sur un lit de gros sel (250 g), couvrez entièrement des mêmes cristaux (250 g). Laissez dormir une nuit, à découvert, en bas du ...

Publié le jeudi 29 mai 2025 à 10:05 Thierry Tribier incarne l’âme d’un savoir-faire artisanal rare, transmis depuis cinq générations au cœur de la ferme familiale de Pleinefage, à Paulin. Entre ...

Pour obtenir un magret à la couche de gras assez fine pour devenir croustillante, voici comment s’y prendre. Et avec la graisse de canard en surplus, à vous des pommes de terre qui ne rentreront pas ...

Quand on déguste un magret de canard, rien de tel qu’un accompagnement savoureux pour en sublimer les saveurs. Découvrez trois recettes simples et parfumées qui mettront en valeur cette viande tendre ...

Publié le vendredi 3 octobre 2025 à 10:06 Découvrez la recette du magret de canard farci aux cèpes, une préparation délicate sublimée par une sauce aux cèpex et déglacée au miel de lavande. Geoffrey ...

Faites sensation à votre table de Noël avec un magret de canard à l'orange. Une recette chic, gourmande et facile à réaliser, qui combine la tendreté du canard à la douceur acidulée des agrumes. Pour ...

Le principe de ce concours organisé dans le Gers est de manger un maximum de magret de canard en cinq minutes. « Le principe, c’est de manger le maximum de magrets en 5 minutes, avec des couverts en ...

Disposer le magret coté chair dessous dans un sarcophage de gros sel et de thym. Recouvrir de gros sel jusqu'au dessus de la couverture graisseuse. Tasser et recouvrir d'un torchon, laisser reposer ...