L'osso buco est un incontournable pour sublimer le veau. Apprenez à maîtriser sa cuisson au four et découvrez le secret d'une réussite parfaite. Bien que de nos jours, viandes et poissons soient ...

L'Osso Bucco, ce délicieux mijoté de veau venu tout droit d'Italie, est un véritable délice. Avec son jarret de veau ...

La Pentecôte approche et, avec elle, la saison du veau. L'occasion de réviser nos connaissances sur cette viande bovine extra tendre que l'on adore manger aux beaux jours. Que vous cuisiniez votre ...

Réunissant jarret de veau fondant, légumes et gremolata parfumée, ce plat mijoté séduit par ses saveurs italiennes et s’accompagne idéalement d’un risotto au safran. N’hésitez pas à personnaliser ...

Préchauffez le four à 160°/th. 5-6. Pelez et râpez les carottes. Rincez et coupez le céleri en tronçons. Pelez et émincez les oignons. Lavez le basilic et le persil. Pelez l’ail. Dans une cocotte, ...