Il n'y a pas de doute, le pain au levain est la star du moment.Taylor Swift a révélé sa propre recette, TikTok en raffole et les restaurants branchés l’affichent fièrement à la carte. Mais, entre ...

En France, ce n’est pas qu’un cliché : pour certains, un repas sans pain est inimaginable ! Cependant, on le sait, le pain ...

À Oloron, la boulangerie Le Pain d’ici de Sébastien de Truchy se distingue par son utilisation de farines locales et anciennes. Le pain est travaillé au levain avec des fermentations longues, offrant ...

Ils apparaissent un petit peu partout dans les boulangeries : les pains au levain trouvent leur public. Conservables plus longtemps, sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? Le pain au levain a de ...

Parfait pour manger du pain sans provoquer des pics de glycémie dans l'organisme, ce pain méconnu est recommandé par une médecin experte de la stabilisation du taux de sucre dans le sang. On vous ...

50 g de levain liquide maison (voir recette de dimanche), 400 g de farine type 80, 200 g de farine de seigle type 150, 400 g d’eau, 15 g de sel gris. Mélangez 50 g de farine et 50 g d’eau à 40 ºC et ...

À Louvie-Juzon, Anaïs fabrique des pains au levain à base de farines locales et bio, cuits au feu de bois. Derrière ce produit du quotidien, une démarche engagée pour une alimentation saine, durable ...

Ajouter les noix dans un sac de type Ziploc et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâte. Une fois la pâte levée, transférer délicatement sur une surface de travail légèrement farinée. Ajouter les noix ...

Mettre 250 gr de farine complète ( au moins T110 ) dans un saladier. Creuser un puits au centre, y verser 25 cl d'eau de source tiède et mélanger pour former une pâte épaisse. Couvrir avec un linge ...

La technique artisanale antique du pain au levain revient à la mode dans les petites boulangeries. Dans le quartier de West End à Winnipeg, la boulangerie Eadha s'est spécialisée dans ce produit. Cora ...

Généré par l'Intelligence Artificielle et validé par la rédaction. Cet outil est en phase de test Sébastien Leflon, ancien comptable, et Sabine Mercier, éducatrice, fabriquent du pain au levain à ...

De beaux tee-shirts aux couleurs de Belle-Ile, une boulangerie spécialisée dans le pain au levain naturel, des experts du ramonage ou de la lutte contre le frelon asiatique… Autant de commerces ou ...