Culinair historica Charlotte Kleyn onderzoekt de verhalen achter ons eten en werkt ze graag uit in haar keuken. Elk jaar krijg ik de weken voor kerst veel mails van kranten, tijdschriften en radio: of ...

In Engeland is Nigel Slater bekend als tv-presentator van kookprogramma’s en als auteur van kookboeken. Herfst- en wintergroenten spelen de hoofdrol in deze pizza-achtige pastei. 1. Maak het deeg: doe ...

Je moet heel goed weten wanneer je het kussen opschudt en wanneer niet. Zo dacht ik twee weken geleden de vergeten middenklasse te bedienen met een agv'tje (aardappelen, groente en vlees), maar had ...

Vandaag is de sterfdag van mijn vader Iwan. Zijn diabetes was een van de redenen dat mijn zusje en ik foodblog This Girl Can Cook begonnen. Naast receptvariaties op Surinaams eten, wilden we ook wat ...

Bakmateriaal: beboterde springvorm 24 cm diameter, rand 4 cm. Vulling: 750 g stoofvlees van wild zwijn of zie onder; 6,5 dl rode wijn; 20 g boleten, geweekt en afgedroogd; 125 g gepelde sjalotten; 2 ...

Slagerij Stolk, in Paramaribo wereldberoemd, oogt als een oud-Hollandse slagerij. In de toon­bank liggen boterhamworst en ham, maar achter de toonbank staat ook een bain-marie met bloedworst en ...