Como suele suceder con muchas comidas y productos gastronómicos, la historia del queso azul es tan antigua como difícil de corroborar. De acuerdo con varios especialistas, los orígenes de este lácteo ...

Cada 9 de octubre se celebra el Día Internacional del Queso Azul, una fecha para rendirle homenaje a esta llamativa variedad que despierta pasión en los amantes de su distintivo sabor. Es, además, un ...

El queso azul es protagonista de varios platos en Bulebar. Por ejemplo, las ribs de cerdo laqueadas se presentan con salsa teriyaki, queso azul y ciboulette, una combinación de sabores fuertes. La ...

Seleccionando las recetas adecuadas, es posible presentar en la mesa platos 'gourmet' a buen precio. Una idea de entrante ...

La realidad es que más allá de sus similitudes estéticas y de sabor, cuentan con características únicas que los vuelven muy diferentes. En cuanto a sus similitudes, el roquefort es en definitiva un ...

Hay ensaladas que tienen mucho estilo y son ideales para preparar en una ocasión especial. Ese es el caso de esta ensalada de espinaca, higos y queso azul. Lleva un aderezo de tocino que le dará un ...

España elabora algunos de los mejores quesos del mundo, concretamente, en 2020 un queso español entró en el Guinness World Records como el queso más caro del ...

Un año más, los World Cheese Awards han dictado sentencia y han coronado al Mejor Queso del Mundo. Quizá no se pueda tildar de alegato patriotero, pero lo cierto es que en esta edición, celebrada en ...

Expertos de la Universidad de Nottingham han descubierto cómo crear queso azul de diferentes colores mediante la variación del pigmento que generan los hongos responsables de su maduración. Después de ...

El queso azul se caracteriza por su fuerte olor y sabor, generando el rechazo de algunos comensales, y la aprobación de otros. Sin embargo, esas manchas azules no son decorativas, sino que se trata de ...