Vous cherchez a exploré de nouveaux champs en cuisine ? Ça tombe bien, le chef Alain Passard vous livre une recette avec un mode de cuisson très tendance en restauration... le rôtissage au foin.

Préparez le chou-fleur rôti. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez dans un petit bol le sirop d’érable, le gingembre râpé et l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.

En automne, on fait le plein de légumes en mangeant de bonnes soupes et veloutés. Mais pour varier les plaisirs, pourquoi ne ...

Wings de chou-fleur croustillants saveur barbecue, cuits au four, une alternative saine et savoureuse aux ailes de poulet. Le chou-fleur est enrobé d'une délicieuse marinade barbecue et cuit au four ...

Il existe de nombreux légumes d'hiver auxquels nous pouvons avoir accès à cette époque de l'année, mais aucun, je dirais, n'est aussi délicieux ou aussi polyvalent que le chou-fleur. Selon la façon ...

Autant pour l’apéro que pour garnir un bol, pas besoin de choisir entre le chou-fleur ou le tofu : on peut préparer les deux en même temps (et avoir une surprise à chaque bouchée!). Les bouchées (sans ...

Ce velouté de chou-fleur aux châtaignes incarne toute la générosité de l'automne ! Douceur et onctuosité sont au rendez-vous ...

Je trouve d’énormes qualités au chou-fleur, dont celle de se prêter à presque toutes les recettes. Celle-ci s’inspire d’une recette imaginée par Angèle Ferreux-Maeght dans son livre « 365 Recettes & ...

On le trouve presque toute l'année, le chou-fleur. Et on peut le déguster de mille façons : bouilli, vapeur, en gâteau, en gratin, cru trempé dans une petite sauce, ou râpé en «semoule». C'est ...

Par ces temps froids, vous avez besoin d'une salade aussi gourmande que réconfortante ? On a pile la recette qu'il vous faut : le taboulé d'hiver. Ici, le chou-fleur et les pois chiches rôtis sont en ...