Plonger les tomates dans un grand volume d'eau bouillante pendant 1 minute. Les rafraichir et les égoutter, les laisser refroidir 5 minutes puis le peler et les épépiner. Les couper en gros morceaux ...

Quand nous lui avons proposé d’utiliser la mousse de foie de volaille pour en faire une recette de son cru, le chef propriétaire du restaurant Chez Jean-Paul a d’abord hésité. Il faut dire que le foie ...

Apprenez à cuisiner le gâteau de foie de volaille, une recette simple et peu coûteuse, idéale pour les repas de famille. Riche en fer et en protéines, il se marie parfaitement avec une sauce tomate.

Faites revenir les morceaux de poulet dans la graisse d'oie. Ajoutez les oignons émincés finement, laissez colorer. Mouillez avec le fond de volaille chaud, ajoutez le persil ciselé. Laissez cuire 30 ...

Diffusé le lundi 16 décembre 2024 à 10:03 Publié le lundi 16 décembre 2024 à 10:03 Alex Guigard, chef privé et traiteur événementiel, nous livre ses astuces pour réussir un menu de fête simple mais ...

Bienvenu à la maison! Au menu d'aujourd'hui une recette qui me tient à coeur et que je fais très souvent : les foies de volailles au beurre à l'ail. C'est une recette traditionnelle mais surtout ...