Le chef étoilé Guy Martin partage sa recette de Saint-Jacques poêlées, servies avec une purée de persil et une julienne de pommes acidulées.

Dans son restaurant, Aux Pesked, à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), la coquille Saint-Jacques est omniprésente au menu. Snackée, en carpaccio, sous forme de tartare, au four, dans un bouillon ou sur une ...

Envie d’une recette à la fois élégante et facile ? Sublimez les noix de Saint-Jacques avec une préparation digne d’un chef, ...

Parrain de la sixième édition du « Grand repas », le CHU de Brest a reçu le concours du chef étoilé Jérémie Le Calvez pour ...

Grandes stars des tablées festives, les Saint-Jacques sont souvent servies au moment de Noël. Pour une entrée gourmande, suivez la recette de Saint-Jacques au beurre persillé dévoilée sur TikTok par ...

Pour prolonger l'esprit des fêtes sans excès pourquoi ne pas profiter pour déguster de belles Saint-Jacques de saison. Le chef et grand gagnant de Top Chef l'an passé partage une recette pour les ...

Vous désirez bluffer vos convives pour le dîner du réveillon ? Laurent Mariotte, chef phare du petit écran a concocté une recette de fête à base de Saint-Jacques facile à réaliser. Une entrée toute en ...

Préchauffez le four à 180 °C. Préparez le bouillon de cresson. Rincez le cresson et retirez la partie dure des tiges. Faites suer à la poêle le gingembre et l’ail très finement râpés dans la noisette ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...