Publié le vendredi 13 juin 2025 à 10:23 L’aïoli est un incontournable de la cuisine du Sud, souvent préparé pour des repas en extérieur ou des moments conviviaux. Facile à préparer, cette sauce à base ...

Onctueuse, parfumée et pleine de caractère, cette sauce typique du Sud sublime les plats les plus simples. Idéale avec du poisson ou des légumes, elle apporte une touche ensoleillée à vos repas. Notre ...

Dans Bienvenue chez vous, Valérie partage sa recette d’encornés mijotés au vin blanc et à l’aïoli maison, avant de laisser la ...

Son nom embaume la Provence dont il est un des plats emblématiques. Un de ces repas familiaux de l’été que l’on mange sous une tonnelle ombragée avant d’aller se faire une petite sieste, à l’ombre. Le ...

Dans un bol, mixez 15 cl de lait de soja avec 20 cl d’huile de tournesol versée en filet. Quand le mélange devient ferme, assaisonnez avec 1 c. à soupe de moutarde en grains, du sel, du poivre, du ...

« L'aïoli est mon plat fétiche. C'est une spécialité de Nice, où j'ai vécu jusqu'à mes 17 ans. Presque tous les dimanches, il était sur la table familiale. D'ailleurs, ce jour-là, en bons Niçois, on ...

Fouettez 1 jaune d’oeuf avec 1/2 cuil. à café de moutarde et 2 gousses d’ail râpées. Salez peu, poivrez et versez en mince filet 1,5 dl d’huiles mélangées (olive et arachide). Fouettez jusqu’à ...

Ne sous-estimez jamais le pouvoir d’une sauce. Une bonne sauce peut faire passer un bon repas au niveau supérieur, tandis ...