Des chefs bretons partagent leur recette de soupe à base de chou-fleur. Recette de velouté de chou-fleur et andouille snackée, beurre noisette. (Simon Cohen pour Bretagne Magazine) Éplucher et émincer ...

Quand l’automne s’installe, les étals se parent de choux-fleurs de diverses couleurs, véritables stars de la saison. Parmi eux, le chou-fleur violet attire tous les regards avec sa teinte éclatante.

Pelez les panais, lavez-les et coupez-les en dés. Découpez le chou-fleur en fleurettes. Portez à ébullition 1 l d'eau. Ajoutez le bouillon, du poivre, 1 pincée de noix de muscade, les panais et le ...

Potage de grand-mère cherche nouveautés pour réveiller les sens... On a trouvé pour vous 3 recettes détonnantes pour des soupes onctueuses, colorées et vitaminées idéales durant les froides soirées ...

Ce velouté de chou-fleur aux châtaignes incarne toute la générosité de l'automne ! Douceur et onctuosité sont au rendez-vous ...

Détachez les bouquets de chou-fleur. Lavez-les bien. Réservez-en quatre. Cuisez le reste dans de l'eau bouillante salée avec un 1/2 citron coupé en deux (pour l'empêcher de devenir gris) pendant 15 ...

Séparer les bouquets de chou fleur et les rincer la première fois à l’eau froide avec quelques gouttes de vinaigres. Rincer une seconde fois à l’eau courante. Chauffer l’huile d’olive dans une ...

Le chou-fleur est autant apprécié que banni de certaines assiettes, souvent chez les plus jeunes. Pourtant, ce légumes généreux a de nombreux avantages. Voici 5 infos à retenir sur le chou-fleur. Il ...

1 kg de chou de Milan , 800 g de pommes de terre (Bintje de préférence), 700 g de lard maigre frais, 100 g de lard gras, rance si possible, 2 à 3 de saucisse de porc d'Auvergne à cuire, gros sel, ...

Pelez et émincez l'ail. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et faites-le suer avec le cumin sur feu très doux, sans laisser colorer. Portez à ébullition une large casserole d'eau ...

Le chou-fleur mi-cru à la poutargue et oignons frits offre une entrée fraîche, idéale avec du pain grillé. Détachez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les, faites-les cuire à la vapeur 7 à 8 min : ...