Pelez les légumes, rincez-les et épongez-les. Coupez les poireaux en rondelles de 1 cm, partie vert tendre comprise, en réservant un peu de vert tendre à part. Coupez les autres légumes en fines ...
Lavez les champignons. Otez le bout terreux. Emincez-les très finement. Découpez la pâte de tofu en petits cubes. Lavez et ciselez la coriandre et la ciboule. Faites chauffer le bouillon. Servez-le ...
Simple, rapide et pleine d’umami, la soupe miso est l’une des bases de la cuisine japonaise. Ici en version express, elle se prépare en 10 minutes top chrono avec du tofu, des algues wakame et un ...
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Troquer le café contre une soupe miso : le geste matinal qui affole la toile
La soupe miso, ce délicieux bouillon japonais qui dépayse les papilles et réchauffe le palais, n’est pas réservée au dîner.
La texture de ce tofu est bluffante. Même les plus fidèles au poulet s’y méprendront. La préparation et la congélation demandent un peu plus de temps, mais le résultat vaut chaque étape, promis juré.
On voit de plus en plus de protéines végétales, pourtant utilisées en Asie depuis des millénaires, à la carte de nos restaurants : burger au tempeh, soupe miso au tofu, nuggets végans au seitan… À ...
Le bœuf bourguignon n’a pas dit son dernier mot : voici sa version végétarienne, rustique et parfumée, où le tofu fumé, les champignons et les légumes mijotent doucement dans une sauce au vin rouge ...
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