Du pain, un morceau de terrine de campagne, un cornichon, la recette du bonheur non ? Et avec le retour en grâce des charcutiers sur le devant de la scène culinaire, il est fort à parier que la ...

Terrine de porc, de poulet, de foie gras ou de gibier, il existe autant de recettes de terrines qu'il existe de cuisiniers. Comme d'autres incontournables de la cuisine tel le tajine, c'est le ...

Peut-on allier gourmandise et équilibre ? Stéphanie Drieu, diététicienne, analyse les qualités nutritionnelles de la terrine de campagne, avec un focus sur la terrine Belle Rouge et les avantages des ...

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Participer aux concours des confréries pour se confronter aux collègues de la profession, c’est le credo de David Desloges, boucher-charcutier à l’enseigne Côte à Côte, à Tinchebray-Bocage (Orne).