Da Tofu hierzulande typischerweise als Fleischersatz dient, kann er natürlich besonders gut für die Zubereitung vegetarischer und veganener Speisen verwendet werden. Einfach und schnell lässt sich ...

Tofu stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum. Er wird aus weißen, zu Sojamilch verarbeiteten Sojabohnen gewonnen und ist von Natur aus vegan. Die Sojamilch wird durch die Zugabe von Nigari, einem ...

In Ostasien ist Tofu seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel, das fast denselben Status wie Reis genießt. Ähnlich wie aus Milch Quark entsteht, wird aus Soja Tofu hergestellt. Tofu ist nicht nur ...

München/Wien. (dpa-tmn) Sojasoße, klar? Tofu? Auch schon gegessen. Aber was ist mit Yuba, Tempeh oder Nattō? Sojabohnen sind proteinreich und vielseitig einsetzbar. Zwei Expertinnen erklären, welche ...

Den Tofu aus der Verpackung nehmen und gut abtupfen. In ein sauberes Küchenhandtuch legen, einschlagen, beschweren und zur Seite stellen. Währenddessen für die Marinade Knoblauch und Ingwer schälen, ...

Die vegane Gemüsepfanne mit knusprigem Tofu ist der perfekte Einstieg in eine pflanzliche Ernährung und ein gesunder und genussvoller Start ins neue Jahr. Im Januar, wenn viele nach gesunden und ...

Im Gastblog schreibt Julia Halbwachs darüber, dass Tofu aus der vegan-vegetarischen Küche mittlerweile kaum wegzudenken ist. Wie schmeckt Tofu? Manche würden sagen: köstlich. Andere wiederum meinen: ...

Eines haben Rosenkohl und Tofu gemeinsam: Viele Menschen lieben diese beiden Nahrungsmittel und andere würden sie mit der Kneifzange nicht anfassen. Das liegt oftmals an der richtigen ...

Seit das chinesisches Militär 1959 in Tibet einen Volksaufstand niedergeschlagen hat, leben viele Tibeter im Exil. Für sie ist tibetisches Essen eine wichtige Verbindung zu ihrer fernen Heimat. Ein ...

Am 25. August ist Welttofutag. Seit dem 10. Jahrhundert ist der Bohnenquark fester Bestandteil der asiatischen Cuisine, seit einigen Jahren wird das gesunde Nahrungsmittel auch im Westen immer ...