Ajouter le jus réduit. Incorporer les champignons et quelques dés de ris de veau (ou de volaille). Cuire le tout au bain-marie pendant une heure. Puis, laisser prendre au froid et démouler comme une ...

The original Le Veau d’Or (French for “the golden calf”) opened on the Upper East Side in 1937, making it the city’s oldest ...