आज वाराणसी स्थित ICAR-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (IIVR) का अवलोकन किया। यहां ग्राफ्टिंग तकनीक के माध्यम से टमाटर के साथ आलू की खेती की जा रही है, जिसमें टमाटर के पौधे में ऊपर टमाटर और नीचे मिट्टी में आलू उगाया जा रहा है। इस तकनीक से भूमि, पानी और पोषक तत्वों का बेहतर उपयोग होता है। इस तरीके से एक ही खेत में किसान को दो फसलों की पैदावार मिलती है, लागत घटती है और आमदनी बढ़ती है। | Shivraj Singh Chouhan