CAPOLAVORI VINTAGE - EP. 7 L’INSALATA RUSSA DI PASQUA 🫛🥕🥔🌻 Oggi vi propongo una versione primaverile e più leggera di questo simbolo della gastronomia italiana, sempre presente a Natale, ma che si rivede poi sempre l’anno successivo. La versione classica con la maionese è ricca e pesante a volte, quindi ho studiato una salsa che ricreasse la stessa sensazione al parto e visiva, ma che non avesse i due problemi della maionese fatta in casa: le uova crude non pastorizzate e tanto tanto olio. E
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